愛媛県伊予灘沖でとれた天然活きハモを骨切りしてお届けします。 おかげさまで堂々ランキング入り！濱屋の『活きハモ！』は、毎年絶賛のお声をいただいています！　「活きハモ」その他のお客様からのお声ハマヤでは、活かしのハモを発送直前に、骨切りしてお届けします！1ハモはもちろん活かしのものを使います。2ハモを活き締めして、3血抜きのために、氷水の中へ。これは活きのいいハモの身を締め、おとなしくさせる意味もあります。4目打ちでハモを固定して、目からちょっと離れたとこに目打ちを打つのが、調理人のせめてものやさしさ、さあ、ハモをさばいてみましょう。5ハモのヌメリを刃先でとったあとに、おなかを割いて、贓物を取り出します。6そして、ハマヤのハモは、3枚におろします。72枚におろした状態です。8裏返して、さらにおろします。9おろしたあとは、骨が残りますので、これも適当に切って、、、10手前の茶色がハモの肝、白い風船のようなものがハモの浮き袋、そしてハモの骨、とにかく新鮮ですので、これらもすべて料理に使います。11おろしたハモの身はこんなにも奇麗！いつも感動します。12ハモの骨切りは最後の仕上げです。シャリシャリと旬の音を聞くのは、小気味よい！13骨切りしたハモをこのように、薄板に包んでお届けします。もちろん、ハモの骨も内臓も！14あとは適当に切って、お好みの野菜といっしょに、15しゃぶしゃぶっと！ハモしゃぶをお楽しみください。16湯どおししたハモを、ポン酢につけて、17玉ねぎもしゃぶしゃぶっと！優雅な食卓の時間をお過ごしください。18とにかくハモのお料理はさまざま、酢味噌につけたり、そして、ハモのお料理はこんなに簡単、かんたん！活きハモの相場は変動します！この機会を見逃さないで！ハモしゃぶの醍醐味を！生肝も美味。＜＜感謝の特別追加販売！＞＞おかげさまで【活きハモ】楽天ランキング第1位！≪活きハモ≫今季もシーズン到来！